아시안·면·국수·난이도 쉬움

중독성 강한 인도식 길거리 스타일 채소 차우민(Veg Chowmein) 레시렉피

Name: 중독성 강한 인도식 길거리 스타일 채소 차우민(Veg Chowmein) 레시렉피
Cuisine: 아시안
Ingredients: 식용유 2큰술; 다진 마늘 1큰술; 다진 생강 1/2큰술; 다진 그린 칠리 1/2큰술; 양파 1개(중간 크기); 믹스 벨 페퍼(파프리카); 당근 1개(작은 것); 양배추 1컵; 삶은 면 200g; 소금 적당히; 채소 시즈닝 파우더 1/2작은술; 화이트 페퍼 파우더 또는 블랙 페퍼 파우더 1작은술; 다크 간장 2큰술; 레드 칠리 소스 또는 그린 칠리 소스 2큰술; 식초 1/2큰술; 신선한 쪽파 한 줌

인도에서 인기 있는 길거리 스타일의 볶음 면 요리로, 아삭한 채소와 짭조름한 소스의 조화가 특징입니다.

#길거리음식#초스피드#중식#볶음면

유튜브 채널 Chef Sunil Singh

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재료

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1
팬에 식용유 2큰술을 두르고 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/2큰술, 다진 그린 칠리 1/2큰술을 넣어 볶는다.
이 단계 재료
팬을 달궈 기름을 두르면 면이 달라붙지 않는다.
2
슬라이스한 양파 1개와 줄리엔 컷한 믹스 벨 페퍼, 당근을 넣고 가볍게 볶는다.
이 단계 재료
채소의 아삭한 식감을 위해 너무 오래 볶지 않는다.
3
채 썬 양배추 1컵을 넣고 가볍게 볶은 뒤, 삶은 면 200g을 팬에 넣는다.
이 단계 재료
채소의 식감을 살리는 것이 중요하다.
4
소금, 채소 시즈닝 파우더 1/2작은술, 화이트 페퍼(또는 블랙 페퍼) 파우더 1작은술, 다크 간장 2큰술, 레드 칠리 소스(또는 그린 칠리 소스) 2큰술, 식초 1/2큰술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
양념이 면에 골고루 배도록 섞어준다.
5
면과 양념이 잘 어우비도록 1~1.5분간 팬에서 가볍게 볶아낸 뒤, 마지막으로 쪽파 한 줌을 뿌려 마무리한다.
면이 뭉치지 않게 조심하며 볶는다.