중동·아프리카·구이·난이도 어려움·약 60분
오븐으로 만드는 건강한 모둠 채소 구이
다양한 채소를 손질하여 오븐에 구운 뒤 상큼한 수막(Sumac) 비네그레트를 곁들인 건강한 요리입니다.
#건강식#채식#오븐요리
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재료
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조리 순서
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- 1
콜리플라워의 잎을 제거하고 꽃 부분을 잘라 준비한다.
이 단계 재료 - 2
애호박은 5mm 두께로 슬라이스하고, 가지는 끝부분을 살려 반으로 자른 뒤 직사각형 모양으로 썬다.
이 단계 재료 - 3
당근은 양 끝을 자르고 5mm 두께로 슬라이스하며, 비트는 껍질을 벗긴 후 반으로 잘라 정사각형 모양으로 썬다.
이 단계 재료 - 4
알감자를 준비한다.
이 단계 재료 - 5
유선지를 깐 오븐 팬에 준비한 채소들을 한 줄씩 나열한다.
- 6
채소 위에 소금과 후추를 넉넉히 뿌리고 올리브 오일을 골고루 뿌린 뒤, 로즈마리 가지를 무작위로 올린다.
이 단계 재료 - 7
예열된 200도 오븐에서 1시간 동안 굽는다.
200도 - 8
레몬즙 6큰술, 엑스트라 버진 올리브 오일 1.5컵, 수막 1.5큰술을 볼에 넣고 잘 섞어 비네그레트를 만든다.
이 단계 재료 - 9
구워진 채소를 접시에 예쁘게 담고, 만들어둔 비네그레트를 접시 가장자리에 뿌려 완성한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —비트는 요리에 붉은 색감을 더해준다.
- —콜리플라워는 식감과 바삭함을 더해준다.
- —수막(Sumac)은 레몬처럼 상큼한 맛을 내는 향신료다.
이 레시피는 Arab Cooking Channel의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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