추억의 맛! 부드럽고 진한 파프리카 치킨

닭다리살 4개에 소금과 후추를 골고루 뿌려 밑간을 한다.

올리브유를 닭 위에 뿌린 뒤 소금, 후추, 올리라이유가 잘 스며들도록 마사지하듯 버무린다.

팬에 버터 1큰술를 넣고 중강불(medium-high heat)에서 녹인 뒤, 올리브유를 약간 더해 버터가 타지 않게 한다.

닭다리살을 팬에 넣고 양면이 노릇하게 구워질 때까지 굽는다.

잘 구워진 닭은 접시에 따로 덜어 휴지시킨다.

닭을 구운 팬에 다진 양파 1개와 다진 마늘 3알을 넣고 향이 올라올 때까지 볶는다.

팬에 밀가루 2큰술와 파프리카 1큰술를 넣고 잘 섞는다.

토마토 소스 1캔과 물 240ml(1 cup)을 넣고 잘 저어 소스를 만든다.

크림 2큰술를 넣어 부드러운 질감을 만든다.

소스에 구워둔 닭을 다시 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 약불로 줄여 10~15분간 끓인다.

완성된 닭을 매쉬드 포테이토 위에 올리고 남은 소스를 얹은 뒤 파슬리로 마무리한다.