양식·샐러드·난이도 쉬움

페루식 비트 샐러드 만들기

Name: 페루식 비트 샐러드 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 당근 2개; 골든 유콘 감자(Golden Yukon potatoes) 4개; 비트 2~3개; 냉동 완두콩(frozen sweet peas) 1/2컵; 마요네즈(mayo) 1/4컵; 소금; 후추

삶은 채소와 비트를 활용한 색감이 화려하고 영양 가득한 페루식 클래식 샐러드입니다.

#혼밥#초스피드#손님상

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조리 순서

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1
당근 2개를 껍질을 벗겨 작게 다진 후, 물에 넣고 약 8~10분간 삶는다.
이 단계 재료
2
삶은 당근은 색과 식감을 위해 즉시 얼음물이나 찬물에 옮겨 식힌다.
이 단계 재료
3
감자 4개를 껍질을 벗기고 당근보다 약간 더 크게 다진 후, 소금을 넣은 물에 약 10~12분간 삶는다.
이 단계 재료
4
삶은 감자는 즉시 얼음물이나 찬물에 옮겨 식힌다.
5
비트 2~3개를 약 40~60분간 삶은 뒤, 껍질을 벗기고 작게 다진다.
이 단계 재료
6
냉동 완두콩 1/2컵을 약 5초간 짧게 데친 후 즉시 건져낸다.
이 단계 재료
7
믹싱볼에 삶은 비트, 감자, 당근, 완두콩을 넣고 마요네즈 1/4컵(또는 취향껏)과 소금을 넣어 잘 섞는다.
이 단계 재료
8
마지막으로 간을 맞추기 위해 소금과 후추를 뿌려 마무리한다.
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이 영상의 핵심 팁

—당근은 색과 식감을 유지하기 위해 삶은 직후 찬물에 담가 열기를 제거한다.
—감자는 너무 오래 삶으면 샐러드가 뭉개질 수 있으므로 주의한다.
—완두콩은 색을 살리기 위해 아주 짧게 데친 후 바로 건져낸다.
—비트는 크기에 따라 익는 시간이 다르므로 부드러워질 때까지 충분히 삶는다.

이 레시피는 Peruvian Cook 의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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