양식·빵·베이킹·난이도 쉬움
상큼한 루바르브 케이크와 휘핑크림
상큼한 루바르브와 달콤한 아몬드 반죽이 어우러진 부드러운 케이크입니다.
#디저트#홈베이킹#봄
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재료
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조리 순서
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- 1
볼에 아몬드 페이스트 300g을 넣고 잘 풀어준다.
이 단계 재료 - 2
실온 상태의 버터 150g을 넣고 부드럽게 섞는다.
- 3
계란 3개를 하나씩 넣으며 잘 섞어준다.
이 단계 재료계란을 하나씩 넣어야 반죽이 잘 결합된다.
- 4
밀가루 0.5dl를 넣고 반죽을 완성한다.
이 단계 재료반죽은 다소 되직한 상태가 된다.
- 5
베이킹 팬에 버터를 바르고 유선지를 깐 뒤, 반죽을 평평하게 펴서 담는다.
유선지를 깔면 나중에 팬에서 분리하기 쉽다.
- 6
루바르브를 불규칙한 크기로 잘라 반죽 위에 올리고 설탕을 뿌린다.
이 단계 재료루바르브의 산미를 잡기 위해 설탕을 뿌린다.
- 7
반죽 위에 루바르브를 올린 뒤 슬라이스 아몬드를 뿌린다.
이 단계 재료 - 8
200도 오븐에서 30~40분간 굽는다.
200도황금빛이 돌고 꼬치로 찔러보아 익었는지 확인한다.
- 9
완성된 케이크를 식힌 뒤 휘핑크림을 곁들여 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —계란 투입: 계란을 한 번에 다 넣으면 반죽이 분리될 수 있으므로 하나씩 넣으며 섞는다.
- —루바르브 손질: 루바르브를 불규칙하게 잘라 올리면 시각적으로 더 자연스럽다.
- —산미 조절: 루바르브의 신맛을 중화하기 위해 설탕을 뿌려 사용한다.
- —팬 관리: 베이킹 팬에 유선지를 깔면 나중에 청소가 간편하다.
이 레시피는 Markus Aujalay의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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