한식·빵·베이킹·난이도 보통

노오븐으로 만드는 촉촉한 야채식빵

Name: 노오븐으로 만드는 촉촉한 야채식빵
Cuisine: 한식
Ingredients: 강력분 230g; 설탕 15g; 소금 5g; 드라이이스트 3g; 미지근한 물 130g; 포도씨유 15g; 각종 야채 80g; 버터 15g

집에 있는 다양한 야채를 활용해 오븐 없이도 쫄깃하고 부드럽게 완성하는 맛있는 식빵 레시피입니다.

#노오븐베이킹#식빵#홈베이킹

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도구

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조리 순서

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1
볼에 강력분 230g, 설탕 15g, 소금 5g, 드라이이스트 3g을 넣고 포도씨유 15g과 함께 잘 섞는다.
이 단계 재료
2
미지근한 물 130g을 부어 약 5분 동안 반죽을 치댄다.
이 단계 재료
3
반죽을 도넛 모양으로 만든 뒤 대팬에 넣고 보온 모드(50도)에서 30분 발효 후 실온에서 20분간 그대로 둔다.
보온모드 · 50도
4
준비한 야채 80g을 다진 뒤 버터 15g을 두른 팬에 볶아준다.
이 단계 재료
5
발효된 반죽을 4등분 하여 볶은 야채를 넣고 김밥 말듯이 성형한다.
6
성형한 반죽에 날 밀가루(덧가루)를 살짝 묻힌 뒤 틀에 담는다.
7
틀을 대팬에 넣고 15분간 발효한 후 실온에서 20분간 그대로 둔다.
8
2차 발효가 완료되면 인덕션 팬요리 온도 180도에서 40분 동안 가열하여 굽는다.
팬요리 · 180도

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이 영상의 핵심 팁

—반죽 시 미지근한 물을 사용하여 발효가 잘 되도록 한다.
—야채는 냉장고에 있는 어떤 야채를 사용해도 무방하다.
—성형할 때 김밥을 말듯이 꼭꼭 눌러 모양을 잡아준다.
—틀에 넣기 전 겉면에 날 밀가루(덧가루)를 묻히면 틀에서 잘 분리된다.

이 레시피는 맛있는집밥_뚜루뚜요리의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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