이탈리아식 치즈 고기 롤

마늘은 껍질을 벗기고 다지며, 파슬리는 잘게 썰고 카치오카발로 치즈는 얇게 슬라이스한다.

치즈를 얇게 썰어야 잘 녹습니다.

얇게 썬 돼지고기 슬라이스를 도마 위에 올리고 고기 망치로 두드려 더 얇게 펴준다.

망치가 없다면 손가락으로 눌러 펴도 됩니다.

고기 슬라이스에 소금과 후추로 간을 한 뒤, 베이컨 1장, 약 10g의 치즈, 다진 파슬리와 마늘을 올린다.

재료를 겹쳐 쌓습니다.

속재료가 빠지지 않도록 끝부분을 안쪽으로 접으며 돌돌 말아준 뒤, 이쑤시개로 고정한다.

끝부분을 안쪽으로 접어야 조리 중 치즈가 새나오지 않습니다.

팬에 기름을 두르고 중불에서 예열한 뒤, 고기 롤을 한 층으로 배치한다.

코팅 팬을 사용합니다.

양면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 구워 완성한다.

겉은 바삭하고 안은 치즈가 녹아야 합니다.