양식·빵·베이킹·난이도 보통·약 45분
호박 케이크 45분 완성 초간단 레시피
껍질째 사용하는 홋카이도 호박의 색감과 풍미를 살린 촉촉하고 부드러운 케이크입니다.
#초스피드#홈베이킹#가을디저트
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재료
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조리 순서
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- 1
호박 400g을 손질하여 강판에 갈아 준비한다.
이 단계 재료껍질째 사용하면 색감이 좋아진다.
- 2
볼에 버터밀크 200g, 기름 30g, 달걀 2개를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료달걀은 흰자와 노른자를 분리해 둔다.
- 3
세몰리나 250g, 설탕 100g, 계피 1작은술, 5종 향신료 1작은술, 생강 1/4작은술을 넣는다.
이 단계 재료계피와 향신료는 취향에 따라 조절 가능하다.
- 4
베이킹파우더 10g과 소금 한 꼬집을 체에 걸러 가루류와 함께 섞는다.
이 단계 재료체를 사용하면 덩어리 없이 매끄럽게 섞인다.
- 5
분리해 두었던 달걀 흰자에 소금 한 꼬집을 넣고 단단하게 휘핑한다.
이 단계 재료 - 6
휘핑한 흰자를 반죽에 넣고 거품이 꺼지지 않게 살살 섞는다.
- 7
준비된 24cm 스프링폼 팬에 반죽을 붓고 평평하게 편다.
팬 옆면은 버터로 코팅해 둔다.
- 8
180°C로 예열된 오븐에서 약 45분간 굽는다.
180도오븐은 상하 열선(Ober-/Unterhitze) 모드 기준이다.
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이 영상의 핵심 팁
- —호박은 껍질째 사용하면 색감이 더 좋아진다.
- —더욱 촉촉한 식감을 위해 호박을 아주 곱게 가는 것이 중요하다.
- —5종 향신료가 없을 경우 정향(Nelken)이나 팔각(Sternanis) 등으로 대체 가능하다.
- —달걀 흰자를 휘핑하여 마지막에 섞으면 더 부드러운 식감을 얻을 수 있다.
이 레시피는 Thomas kocht의 원본 영상을 바탕으로 독일어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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