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크럼블 크림 콘 치즈케이크 만들기

Name: 크럼블 크림 콘 치즈케이크 만들기
Yield: 6인분
Cuisine: 기타
Ingredients: 비스킷(Digestive biscuits) 80g; 녹인 버터(Melted butter) 30g; 차가운 버터(Cooled butter) 25g; 박력분(Cake flour) 25g; 아몬드 가루(Almond flour) 25g; 설탕(Sugar) 15g; 분유(Milk powder) 5g; 스위트 콘(Sweet Corn) 280g; 헤비 크림(Heavy Cream) 100g; 무염 버터(Unsalted butter) 15g; 연유(Condensed milk) 15g; 크림 치즈(Cream Cheese) 250g; 그릭 요거트(Greek Yogurt) 80g; 달걀(Eggs) 2개; 설탕(Sugar) 50g; 옥수수 전분(Corn starch) 15g; 크림 콘(Cream corn)

부드러운 크림 치즈와 달콤한 옥수소로 채운 필링 위에 바삭한 크럼블을 올린 치즈케이크입니다.

#디저트#치즈케이크#홈베이킹

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재료

기준 6인분

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도구

6인치 케이크 틀구매믹싱 볼구매핸드 믹서구매오븐구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
비스킷 80g과 녹인 버터 30g을 섞어 케이크 틀 바닥에 깔아줍니다.
이 단계 재료
2
차가운 버터 25g, 박력분 25g, 아몬드 가루 25g, 설탕 15g, 분유 5g을 섞어 크럼블을 만듭니다.
이 단계 재료
3
스위트 콘 280g, 헤비 크림 100g, 무염 버터 15g, 연유 15g을 넣고 약불에서 저으며 조리합니다.
약불
이 단계 재료
4
완성된 크림 콘을 식힌 뒤 3단계 재료로 준비합니다.
이 단계 재료
조리 후 건드리지 않도록 주의합니다.
5
부드러운 크림 치즈 250g, 그릭 요거트 80g, 달걀 2개, 설탕 50g, 옥수수 전분 15g, 그리고 준비한 크림 콘을 넣고 섞습니다.
이 단계 재료
6
준비된 틀에 필링을 붓고 그 위에 크럼블을 뿌립니다.
7
오븐을 175°C로 예열한 뒤, 50분간 굽습니다.
175도
색이 너무 진해지면 호일을 덮어 윗면이 타는 것을 방지합니다.
8
완성된 치즈케이크를 최소 5시간 동안 냉장 보관하여 차갑게 만듭니다.