상황별로 즐기는 맛있는 칵테일 레시피 3가지

레드 와인에 시럽, 계피 스틱 2개, 정향 8개, 팔각 3개, 오렌지 껍질 4조각을 넣고 잘 섞는다.

와인이 식초가 되지 않도록 코르크 대신 와인 뚜껑(tapita)으로 밀봉한다.

밀봉한 상태로 냉장고에서 최소 2시간 이상 숙성시킨다.

하루 정도 두면 풍미가 더 깊어진다.

숙성된 와인을 거름망으로 걸러 향신료를 제거한 뒤, 오렌지 주스와 사과 조각을 넣는다.

서빙 전 얼음과 오렌지 슬라이스를 준비한다.

물 1.5L에 백설탕 4큰술을 넣어 녹인 뒤, 블루베리와 레몬즙을 넣고 다시 믹서기로 갈아준다.

설탕은 색 변화를 방지하기 위해 반드시 백설탕을 사용한다.

완성된 액체를 거름망으로 걸러낸 뒤 얼음과 레몬 슬라이스, 민트를 곁들여 완성한다.

생강을 추가하면 더 높은 단계의 맛을 즐길 수 있다.

레몬그라스와 민트를 잘게 잘라 물(0.5컵)과 레몬즙을 넣고 믹서기로 갈아 에센스를 만든다.

줄기 부분에 향이 더 많으므로 줄기를 포함한다.

만들어진 에센스를 거름망으로 걸러낸 뒤, 피스코와 시럽을 취향껏 섞는다.

피스코 8온스, 시럽 6온스 기준으로 조절한다.

얼음이 담긴 잔에 에센스를 따르고 소다수를 더해 완성한다.

서빙 직전에 잘 저어주어야 한다.