치즈 콘 & 우베 콘 마하 블랑카 2종 만들기

냄비에 코코넛 크림 600ml를 넣고 약불~중불에서 끓기 직전까지 데운다.

코코넛 크림이 타지 않도록 부드럽게 저어준다.

알래스카 콘덴스다 1.27kg, 알래스카 에바포라이티드 밀크 3캔, 액체를 뺀 옥수수 3캔, 설탕 1컵, 알래스카 크레마 250ml 1개, 소금 1/2 작은술을 넣는다.

재료가 잘 섞이도록 저어준다.

옥수수 전분 3컵과 물 3컵을 섞어 매끄러운 상태로 준비해 둔다.

용기에 버터를 미리 발라두면 나중에 분리가 쉽다.

중불에서 혼합물을 10분간 끓이며, 점도가 생길 때까지 자주 저어준다.

점도가 높아지면 끓는 기포가 용암처럼 올라오며 완성 신호를 알린다.

준비한 옥수수 전분 혼합물을 붓고 계속 저으며 섞는다.

점도가 매우 높아지므로 힘 있게 저어야 한다.

점도가 매우 높아져 기포가 올라오면 불을 끄고, 준비한 버터 바른 용기에 나누어 담는다.

불을 끄고 즉시 옮겨 담아야 굳지 않는다.

코코넛 크림 200ml를 냄비에 넣고 약불~중불에서 끓인다.

우베 맛을 위해 알래스카 콘덴스다 우베리셔스 마카푸나를 사용한다.

알래스카 에바포레이티드 밀크 1캔, 액체를 뺀 옥수수 1캔, 알래스카 크레마 100ml, 설탕 1/4컵, 소금 1/4 작은술을 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어준다.

우베 맛을 위해 알래스카 콘덴스다 우베리셔스 마카푸나를 사용한다.

옥수수 전분 1컵과 물 1컵을 섞어 매끄럽게 만든 뒤, 혼합물에 붓고 덩어리가 생기지 않게 계속 저으며 끓인다.

덩어리를 방지하기 위해 지속적으로 저어준다.

점도가 생기면 불을 끄고 용기에 담아 평평하게 만든다.

불을 끄고 즉시 옮겨 담아야 굳지 않는다.

치즈 크리미 콘 버전 용기의 절반에 우베 코너 마하 블랑카를 부어 층을 만든다.

두 가지 맛을 섞은 조합 버전이 된다.

실온에서 식힌 뒤, 1시간 후 치즈를 뿌려 완성한다.

완성 후 치즈를 뿌려 마무리한다.