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홈메이드 일본식 카레 루 만들기
버터와 밀가루를 약불에서 25분간 볶아 만든 풍미 깊은 수제 카레 루입니다.
#홈메이드#일본식카레#소스
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재료
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조리 순서
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- 1
약불에서 무염 버터 100g(7큰술)을 녹인다.
약불이 단계 재료 - 2
버터가 완전히 녹으면 중력분 100g(3.5oz)을 넣는다.
이 단계 재료 - 3
루가 타지 않도록 계속 저어가며 약불에서 25분간 조리한다.
약불 - 4
불을 끄고 일본식 카레 가루 4큰술(24g), 가람 마살라 1큰술(6g), 카옌 페퍼 1/2작은술(2g)을 넣는다.
이 단계 재료 - 5
약불에서 30초간 더 조리한 뒤 완전히 식힌다.
약불 - 6
루를 굳히기 위해 냉장고에서 하룻밤 동안 보관한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —루가 타기 쉬우므로 계속 저어주어야 합니다.
- —가람 마살라가 없으면 카레 가루를 더 넣거나 다른 향신료로 대체 가능합니다.
- —카옌 페퍼는 매운맛을 원할 경우에만 넣습니다.
- —완성된 루는 냉장 보관하여 단단하게 굳힌 뒤 사용합니다.
이 레시피는 Just One Cookbook의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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