아시안·튀김·난이도 쉬움
바삭함의 끝판왕! 오리지널 프라이드 치킨 레시피
특제 시즈닝 가루와 탄산수를 활용하여 극강의 바삭함을 구현한 프라이드 치킨 조리법입니다.
#초스피드#손님상#야식
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재료
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조리 순서
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- 1
시즈닝 가루 2컵, 계란 3개, 클럽 소다 1캔을 섞은 뒤, 시즈닝 가루 1컵을 추가하여 젖은 반죽을 만든다.
이 단계 재료 - 2
염지된 치킨을 젖은 반죽에 담가 골고루 적신다.
이 단계 재료 - 3
반죽이 묻은 치킨을 시즈닝 가루에 넣고 30초간 눌러가며 코팅한다.
이 단계 재료 - 4
남은 반죽을 털어낸 뒤, 시즈닝 가루를 다시 입혀 꾹꾹 눌러가며 튀김옷을 입힌다.
이 단계 재료 - 5
튀김기를 사용하여 18~19분간 튀긴다.
치킨 두께가 두꺼워 18~19분간 조리한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —염지된 치킨을 사용하며, 2일 동안 염지 과정을 거친 상태이다.
- —반죽을 묻힌 뒤 시즈닝 가루로 꾹꾹 눌러 코팅하면 더 바삭해진다.
- —첫 번째 반죽(wet batter)을 사용해 튀기면 매우 단단해질 수 있으므로 주의한다.
이 레시피는 Quang Tran의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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