양식·간식·디저트·난이도 보통

멕시코식 소고기 칠레 레노스

Name: 멕시코식 소고기 칠레 레노스
Yield: 8인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 포블라노 고추(Poblano Peppers) 8개; 소고기 다짐육 910g(2 lbs); 올리브 오일; 양파; 토마토; 마늘; 치킨 농축 스톡(Chicken concentrated stock); 큐민; 흑후추; 멕시코 오레가노(Mexican oregano); 크레마 프레스카(Crema Fresca); 물; 케소 데 치와와(Queso Chihuahua); 피코 데 가요(Pico de Gallo)

구운 포블라노 고추 속에 풍미 가득한 소고기 속을 채워 크림 소스와 함께 구워낸 고급스러운 멕시코식 요리입니다.

#멕시코식#손님상

유튜브 채널 Views on the road

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

기준 8인분

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
구워진 포블라노 고추의 껍질과 씨를 제거한다. 이때 꼭지는 장식을 위해 남겨둔다.
이 단계 재료
고추를 자를 때 너무 세게 누르지 않아야 반대편이 터지지 않는다.
2
팬에 올리브 오일을 두르고 다진 양파, 토마토, 마늘을 넣어 4분간 또는 재료가 부드러워질 때까지 익힌다.
이 단계 재료
3
팬에 소고기 다짐육 910g(2 lbs), 치킨 농축 스톡, 큐민, 흑후추, 멕시코 오레가노를 넣고 고기가 완전히 익을 때까지 8~10분간 조리한다.
이 단계 재료
4
볼에 크레마 프레스카(또는 헤비 휘핑 크림), 치킨 농축 스톡, 물을 넣고 잘 섞어 소스를 만든다.
이 단계 재료
5
준비된 고기 속을 포블라노 고추 안에 채워 넣는다.
이 단계 재료
고추가 깨지지 않도록 부드럽게 눌러 채운다.
6
베이킹 접시 바닥에 소스를 깔고, 그 위에 고기가 채워진 고추를 올린 뒤 남은 소스를 붓는다. 마지막으로 케소 데 치와와 치즈를 뿌린다.
이 단계 재료
7
호일로 덮고 195°C(380°F)로 예열된 오븐에서 20~25분간 굽는다.
195도
8
완성된 요리 위에 피코 데 가요를 올려 마무리한다.
이 단계 재료