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옥수수 쪄서만 드시지 마세요! 달콤하고 쫀득한 옥수수찰떡 만들기
옥수수 속껍질을 활용해 쫀득한 식감을 살린 달콤한 찰떡 레시피입니다.
#간식·디저트#손님상#쫀득한
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재료
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조리 순서
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- 1
옥수수 4개의 양쪽 끝을 잘라줍니다.
이 단계 재료 - 2
옥수수 겉껍질은 벗겨내고 속껍질만 따로 모아둡니다.
이 단계 재료 - 3
물에 소금 반스푼을 넣고 옥수수 속껍질을 5분간 담가둡니다.
이 단계 재료 - 4
옥수수 수염을 제거한 뒤 옥수수를 강판에 갈아줍니다.
이 단계 재료 - 5
세척한 옥수수 속껍질의 물기를 털어 준비합니다.
이 단계 재료 - 6
갈아둔 옥옥수수에 옥수수가루 3스푼, 뜨거운물 2스푼, 찹쌀가루 300ml, 설탕 1스푼, 소금 1g을 넣고 반죽합니다.
이 단계 재료 - 7
반죽을 동글납작하게 만든 뒤, 잘라둔 대추를 올려 데코합니다.
이 단계 재료 - 8
옥수수 속껍질 안쪽에 식용유를 바른 뒤, 반죽을 올리고 껍질을 반으로 접어 묶습니다.
이 단계 재료 - 9
찜기에 넣고 김이 올라오면 뚜껑을 닫고 15분간 찝니다.
- 10
불을 끄고 5분간 뜸을 들인 뒤 껍질을 벗겨 완성합니다.
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이 영상의 핵심 팁
- —옥수수 껍질을 활용하면 떡이 잘 떨어집니다.
- —반죽이 너무 빡빡하면 물을 조금 더 넣어 조절합니다.
- —너무 두껍게 만들면 잘 익지 않으므로 적당한 두께를 유지합니다.
- —대추는 장식용으로 사용합니다.
이 레시피는 뚝딱Tooktak의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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