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계란을 남김없이 사용하는 독일식 커스터드 과일 케이크

Name: 계란을 남김없이 사용하는 독일식 커스터드 과일 케이크
Cuisine: 양식
Ingredients: 계란 흰자 5개; 설탕 100g; 버터 40g; 레몬즙 1큰술; 레몬 제스트 1큰술; 우유 2큰술; 밀가루 150g; 베이킹파우더 1작은술; 바닐라 1작은술; 소금 한 꼬집; 계란 노른자 5개; 설탕 100g; 버터 40g; 우유 2컵; 바닐라 2작은술; 옥수수 전분 2큰술; 소금 한 꼬집; 취향에 맞는 과일

계란 흰자와 노른자를 모두 사용하여 버리는 것 없이 만드는 맛있는 커스터드 과일 케이크입니다.

#손님상#디저트#베이킹

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재료

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
계란 흰자 5개, 설탕 100g, 버터 40g, 레몬즙 1큰술(선택), 레몬 제스트 1큰술(선택), 우유 2큰술, 밀가루 150g, 베이킹파우더 1작은술, 바닐라 1작은술, 소금 한 꼬집을 넣어 케이크 반죽을 만든다.
이 단계 재료
밀가루를 섞을 때 너무 과하게 섞지 않도록 주의한다. 박력분이 없다면 중력분을 사용해도 좋다.
2
계란 노른자 5개, 설탕 100g, 버터 40g, 우유 2컵, 바닐라 2작은술, 옥수수 전분 2큰술, 소금 한 꼬집을 넣어 커스터드를 만든다.
이 단계 재료
옥수수 전분 양을 조절하여 커스터드의 농도를 맞출 수 있다.
3
준비된 케이크와 커스터드, 취향에 맞는 과일을 조합하여 완성한다.
이 단계 재료
오븐 사양에 따라 16분에서 2~3분 정도 더 구워준다.