사워앤스윗 치킨 20분 완성 초간단 레시피

닭다리살을 약 2.5cm(1인치) 크기의 한입 크기로 자른 뒤, 키친타월로 물기를 완전히 제거한다.

두부로 대체 시 물기를 잘 닦아야 한다.

볼에 닭고기를 넣고 코셔 소금, 후추, 마늘 가루, 훈제 파프라카 가루를 넣어 시즈닝한다.

두부 사용 시에도 동일한 과정을 거친다.

옥수수 전분을 넣고 닭고기에 얇고 고르게 코팅되도록 버무린다.

뭉치지 않게 얇게 입히는 것이 핵심이다.

웍에 중성 기름을 약 0.5cm(1/4인치) 두께로 붓고 달군 뒤, 닭고기를 나누어 넣는다.

팬에 너무 많이 넣으면 온도가 낮아지므로 나눠서 튀기듯 굽는다.

닭고기가 황금빛이 될 때까지 약 2~3분간 건드리지 않고 익힌 뒤, 뒤집어 반대편도 익혀서 랙이 있는 트레이로 옮겨 기름을 뺀다.

바삭한 식감을 위해 2~3번 나누어 조리한다.

남은 기름이 있는 웍에 양파와 피망을 넣고 강불에서 2~3분간 볶는다.

채소의 아삭한 식감을 위해 짧게 볶는다.

케첩, 파인애플 주스, 애플 사이더 식초, 황설탕, 꿀, 저염 간장, 다진 마늘, 다진 생강, 오향분을 넣고 섞는다.

소스가 채소와 섞이며 농도가 잡힌다.

소스가 약간 걸쭉해지면 튀겨둔 닭고기를 넣고 전체적으로 버무린다.

닭고기를 넣어 소스를 입힌다.

완성된 요리를 접시에 담고 쪽파, 참깨, 파인애플 조각을 고명으로 올린다.

파인애플 조각을 곁들이면 풍미가 좋아진다.