양식·구이·난이도 보통

닭고기 채소 오븐 구이 레시피

Name: 닭고기 채소 오븐 구이 레시피
Cuisine: 양식
Ingredients: 닭고기 작은 닭 2마리(900g, 1kg); 마늘 2알; 양파 중간 크기 2개; 굵은 소금; 월계수 잎 1장; 파슬리 취향껏; 고춧가루(malagueta moída); 파프리카 가루(coloral); 올리브유; 화이트 와인 400ml; 빨간 피망 슬라이스 된 것; 방울양배추(couve de bruxelas) 1kg; 알리움(French garlic) 슬라이스 된 것; 작은 감자 1kg; 고구마 1개

작은 닭과 신선한 채소를 함께 오븐에 구워 육즙과 풍미를 살린 영양 가득한 요리입니다.

#손님상#영양만점

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재료

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조리 순서

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1
작은 닭 2마리(900g, 1kg)에 마늘 2알, 일부의 양파, 소금 약간, 월계수 잎(반으로 나눔), 파슬리, 고춧가루, 파프리카 가루, 올리브유, 화이트 와인 400ml를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
닭은 크기가 작을수록 좋다
2
양념된 닭을 4시간 동안 마리네이드한다.
손을 깨끗이 씻고 버무린다
3
다른 오븐 트레이에 파슬리를 깔고, 남은 양파, 피망, 방울양배추, 알리움, 감자, 고구마를 넓게 펼친다.
이 단계 재료
닭이 들어갈 공간을 위해 채소를 잘 펼쳐준다
4
그 위에 마리네이드한 닭을 껍질이 아래로 향하게 올린 뒤, 남은 양념(마리네이드 액)을 닭 위에 붓는다.
나중에 껍질을 바삭하게 만들기 위해 껍질을 먼저 아래로 둔다
5
뚜껑을 덮고 190도 예열된 오븐에서 50분간 굽는다.
190도
오븐은 190도로 예열되어 있어야 한다
6
50분 후 닭을 뒤집어 껍질이 위로 오게 한 뒤, 뚜껑을 열고 닭이 황금빛으로 바삭해질 때까지 굽는다.
뚜껑을 열어야 껍질이 바삭해진다