중동·아프리카·간식·디저트·난이도 어려움·약 732분

터키식 도네르 케밥 만들기 (집에서 만드는 정통 레시피)

Name: 터키식 도네르 케밥 만들기 (집에서 만드는 정통 레시피)
Total time: 732 min
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 안심(tenderloin meat) 500g; 다진 소고기(ground beef) 500g; 양파(onion) 2개; 플레인 요거트(yogurt) 2큰술; 흑후추(black pepper) 1작은술; 레드 페퍼(red pepper); 오레가노(oregano) 1작은술; 올리브 오일(olive oil) 4-5큰술; 다진 양파(grated onion); 흑후추(black pepper) 1작은술; 버터(butter) 또는 올리브 오일(olive oil) 2-3큰술; 그린 페퍼(green peppers); 토마토(tomato); 피클(pickles)

부드러운 안심과 다진 소고기를 층층이 쌓아 냉동한 뒤, 얇게 썰어 구워내는 터키식 길거리 음식입니다.

#터키음식#홈메이드#고기요리#손님상

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재료

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도구

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조리 순서

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1
안심 500g에 요거트 2큰술, 흑후추 1작은술, 레드 페퍼, 오레가노(선택), 올리브 오일을 넣고 잘 버무린다.
이 단계 재료
양파는 강판에 갈아서 사용한다.
2
다진 소고기 500g에 양파(갈은 것), 흑후추 1작은술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
3
안심은 고기 망치로 얇게 편 뒤 마리네이드가 잘 배도록 한다.
이 단계 재료
4
랩 위에 안심 한 장을 깔고 그 위에 다진 소고기 혼합물을 얇게 펴 바른다. 이 과정을 반복하여 층을 쌓는다.
이 단계 재료
층 사이에도 마리네이드 소스를 발라 맛을 살린다.
5
완성된 고기 덩어리를 랩으로 단단히 감싼 뒤 냉동실에서 약 12시간 이상 얼린다.
6
냉동된 고기를 조리하기 약 30분 전에 꺼내 해동한다.
7
해동된 고기를 얇게 슬라이스하여 팬에 버터(또는 올리브 오일)를 두르고 중강불에서 굽는다.
강불
이 단계 재료
너무 오래 익히면 건조해지므로 주의한다.
8
고기가 갈색으로 잘 익으면 접시에 담고, 남은 고기는 다시 냉동 보관한다.