전자레인지로 만드는 부드러운 계란찜 황금비율 레시피

계란 4개를 그릇에 풀고 참기름을 약간 넣어 잘 혼합한다.

참기름을 넣으면 용기에 계란이 달라붙지 않습니다.

새우젓 2/3큰술과 소주(또는 청주) 1큰술을 넣어 잘 풀어준다.

청주가 없으면 소주를 사용해도 비린맛을 잡을 수 있습니다.

물 200ml를 붓고 계란과 잘 섞이도록 저어준다.

계란과 물의 비율은 1:1(계란 4개 : 물 200ml)입니다.

더 부드러운 식감을 위해 계란물을 채반에 걸러 고운 상태로 만든다.

채반을 사용하면 훨씬 더 부드러운 푸딩 같은 식감이 됩니다.

전자레인지에 먼저 2분간 돌린 후, 한 번 휘저어주고 다시 2분간 조리한다.

중간에 한 번 저어주면 훨씬 부드럽게 익습니다.

모양을 잡기 위해 위를 살짝 정리한 뒤 마지막으로 3분 정도 더 돌려 완성한다.

기기에 따라 조리 시간을 조절하세요.