기타·구이·난이도 보통

꿀과 향신료로 풍미를 더한 구운 가을 채소

Name: 꿀과 향신료로 풍미를 더한 구운 가을 채소
Yield: 4-6인분
Cuisine: 기타
Ingredients: 흰 양파 2개; 무화과 4-6개; 작은 감자 8-10개; 작은 당근 2-3개; 사과 2개; 방울양배추(Brussels sprouts) 약 500g; 베이컨; 올리브 오일 2큰술; 꿀 3큰술; 로즈마리 소금(또는 소금 + 말린 로즈마리) 1작은술; 시나몬 가루 1작은술; 말린 타임 1작은술; 후추(갓 간 것)

제철 채소와 과일을 꿀, 허브와 함께 오븐에 구워낸 달콤하고 짭짤한 사이드 디쉬입니다.

#손님상#가을제철#오븐요리

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재료

기준 4-6인분

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조리 순서

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1
오븐을 200°C로 예열한다.
200도
2
양파는 껍질을 벗긴 후 반으로 자르고 다시 4등분(quarter)하여 비슷한 크기로 준비한다. 무화과는 꼭지를 제거하고 적당한 크기로 자른다.
이 단계 재료
3
감자는 껍질째 비슷한 크기로 깍둑썰기(cube)하고, 당근은 끝부분을 제거한 뒤 껍질째 비슷한 크기로 자른다. 사과는 씨를 제거하고 깍둑썰기한다.
이 단계 재료
모든 재료가 고르게 익도록 비슷한 크기로 손질하는 것이 중요하다.
4
방울양배추는 겉잎을 제거하고 반으로 자른다.
이 단계 재료
5
큰 볼에 준비한 모든 채소와 과일을 넣고 올리브 오일 2큰술, 꿀 3큰술, 로즈마리 소금(또는 소금과 로즈마리) 1작은술, 시나몬 가루 1작은술, 말린 타임 1작은술, 후추를 넣고 잘 버무린다.
이 단계 재료
6
베이킹 트레이에 재료가 겹치지 않게 한 층(one layer)으로 펼쳐 담는다. 그 위에 베이컨을 올린다.
이 단계 재료
종이 호일을 깔지 않고 직접 트레이에 구우면 더 바삭해진다.
7
오븐에서 30-40분 동안 모든 재료가 부드러워지고 바삭해질 때까지 굽는다.