양식·찜·조림·난이도 쉬움

효자동두오모 시그니처 가지 파르미자냐 레시피

Name: 효자동두오모 시그니처 가지 파르미자냐 레시피
Yield: 4인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 가지; 토마토 소스; 모짜렐라 치즈; 파르미지아노 레지아노 치즈; 바질; 올리브 오일

튀기듯 구운 가지와 토마토 소스, 모짜렐라 치즈를 겹겹이 쌓아 완성하는 이탈리아식 정통 요리입니다.

#손님상#이탈리아요리

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재료

기준 4인분

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조리 순서

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1
가지를 원하는 두께로 슬라이스한 뒤, 약 20분 정도 두어 물기를 내보낸다.
이 단계 재료
2
나온 물기를 닦아낸 가지를 기름에 노릇하게 튀기듯 구워준다.
이 단계 재료
3
잘 구워진 가지는 키친타월에서 기름을 살짝 빼준다.
이 단계 재료
4
접시나 오븐 용기에 토마토 소스, 모짜렐라 치즈를 깔고 그 위에 구운 가지를 올리는 과정을 반복하여 겹겹이 쌓는다.
이 단계 재료
5
마지막으로 파르미지아노 레지아노 치즈와 바질을 올려 오븐에 굽는다.
이 단계 재료
6
완성된 요리에 올리브 오일을 한 바퀴 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—가지 두께가 너무 두꺼우면 물이 많이 나올 수 있으므로 적절한 두께로 슬라이스해야 한다.
—튀기듯 구운 가지를 겹겹이 쌓으면 한 개의 큰 가지로도 여러 명이 먹을 수 있는 요리가 된다.
—마지막에 올리브 오일을 뿌려 풍미를 더한다.

이 레시피는 Amici di "IN" 의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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