아시안·구이·난이도 보통
하노이식 생선 요리 짜까라봉(Chả Cá Lã Vọng) 만들기
하노이의 전설적인 요리로, 강황과 딜을 사용해 풍미를 살린 생선 요리입니다.
#하노이식#생선요리#베트남음식
공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
재료
일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다
- 1
알래스카 대구 필렛을 1x5cm(2인치) 크기로 자른 뒤, 강황 가루 1작은술, 다진 갈랑갈 3큰술, 쌀가루 2작은술, 플레인 요거트(또는 메) 1큰술, 발효 새우 페이스트 1작은술, 식용유 1큰술, 후춧가루 1/2작은술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 2
양념된 생선을 덮개를 씌워 냉장고에서 최소 1시간 또는 하룻밤 동안 숙성시킨다.
- 3
양념된 생선을 알루미늄 호일을 깐 트레이에 올린 뒤, 예열된 오븐 또는 에어프라이어(93°C(200°F)/400°F)에서 5-7분간 굽는다.
93도 - 4
소스용으로 발효 새우 페이스트 2큰술, 설탕 2큰술, 요리용 와인 1작은술(선택), 뜨거운 요리용 기름 1큰술, 다진 마늘과 고추 1작은술, 칼라만시 2-3개를 섞어 준비한다.
이 단계 재료 - 5
접시에 삶은 쌀국수 500g, 7.5cm(3인치) 길이로 자른 딜 100g, 채 썬 쪽파를 담고, 구워진 생선과 소스, 신선한 허브, 볶은 땅콩을 곁들여 완성한다.
이 단계 재료
이 레시피로 요리해 보셨나요?
만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요
이 영상의 핵심 팁
- —생선은 1x2인치 크기로 잘라 양념한다.
- —소스에 뜨거운 기름을 넣어 풍미를 더한다.
- —신선한 허브와 딜을 함께 곁들여 먹는다.
이 레시피는 Helen's Recipes (Vietnamese Food)의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
짜까라봉(Chả Cá Lã Vọng) — 다른 채널 레시피
같은 요리를 다른 채널은 어떻게 만드는지 비교해 보세요.
