한식·김치·절임·발효·난이도 쉬움

아삭하고 감칠맛 나는 여름 배추김치

Name: 아삭하고 감칠맛 나는 여름 배추김치
Cuisine: 한식
Ingredients: 배추; 양파 0.5개; 쪽파 크게 한 줌; 무채; 고춧가루 3컵; 원당 2스푼; 매실청 2스푼; 천일염 1스푼; 밀가루 풀

절인 배추의 물기를 충분히 제거한 뒤, 고춧가루와 양념을 버무려 만드는 시원한 여름 배추김치입니다.

#김치#여름김치#손님상

유튜브 채널 김대석 셰프TV

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
양파 0.5개를 채 썰고, 쪽파를 5cm 간격으로 썰어 준비한다.
이 단계 재료
2
3시간 동안 절여진 배추를 물에 두 번 씻은 뒤, 찬물에 담가 30분 정도 물기를 충분히 뺀다.
이 단계 재료
3
믹서에 간 양념과 밀가루 풀을 부은 뒤, 고춧가루 3컵, 원당 2스푼, 매실청 2스푼을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
4
양념에 천일염 1스푼을 넣어 섞은 뒤, 준비한 쪽파, 무채, 양파를 넣고 버무린다.
이 단계 재료
5
배추에 양념을 골고루 치대며 버무린 후 통에 담는다.
이 단계 재료

이 레시피로 요리해 보셨나요?

만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요

이 영상의 핵심 팁

—배추는 절인 후 물기를 30분 정도 충분히 빼주어야 양념이 겉돌지 않는다.
—양념에 채소(양파, 쪽파, 무채)를 넣어 버무린다.

이 레시피는 김대석 셰프TV의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

배추김치 — 다른 채널 레시피

같은 요리를 다른 채널은 어떻게 만드는지 비교해 보세요.