양식·구이·난이도 보통
오렌지 향 가득한 촉촉한 오븐 구이 닭과 콜리플라워 가니쉬
오렌지의 상큼함과 디종 머스타드, 발사믹 식초가 어우러진 풍미 가득한 오븐 구이 닭 요리입니다.
#손님상#축제#오븐요리
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재료
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조리 순서
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- 1
닭을 준비하고, 수프를 위해 목 부위는 남겨둔 뒤 깃털을 제거한다.
- 2
오렌지 1개의 껍질을 벗기고 즙을 낸다.
이 단계 재료 - 3
디종 머스타드 1큰술, 토마토 페이스트 1큰술, 간장 5큰술, 마늘 3쪽, 정향, 소금 2작은술, 발사믹 식초 1큰술을 섞어 마리네이드 소스를 만든다.
이 단계 재료 - 4
로스팅 팬 바닥에 오렌지 조각을 깔고 그 위에 닭을 올린다.
이 단계 재료 - 5
닭고기 안쪽에 소금을 약간 뿌린 뒤, 마리네이드 소스 2큰술을 넣고 나머지 소스를 닭 겉면에 바른 후 후추를 뿌린다.
이 단계 재료 - 6
180°C 오븐에서 95분 동안 굽는다.
180도 - 7
콜리플라워와 빨간 피망에 소금, 후추, 오레가노, 스위트 파프리카, 빵가루, 올리브 오일을 버무린다.
이 단계 재료 - 8
95분 조리 중 50분이 지났을 때 닭을 뒤집고, 준비한 가니쉬를 얹는다.
- 9
오렌지 조각은 건져내고, 남은 소스를 닭에 부은 뒤 다시 오븐에 넣어 45분간 더 굽는다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —오렌지 조각을 팬 바닥에 깔면 구운 닭에 향긋한 풍미가 배어듭니다.
- —남은 마리네이드 소스를 얼음 틀에 나누어 얼려두면 보관이 용이합니다.
- —가니쉬(콜리플라워/피망)는 닭을 뒤집은 시점에 투입합니다.
이 레시피는 Casserola Club의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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