일식·샐러드·난이도 쉬움

카니 살라드(게맛살 샐러드) 만들기

Name: 카니 살라드(게맛살 샐러드) 만들기
Cuisine: 일식
Ingredients: 오이 100g; 당근 80g; 소금 1/4 작은술; 당면 20g; 게맛살(Kanikama) 140g; 검은깨 2 작은술; 쪽파 10g; 일본식 마요네즈 1/4 컵; 레몬즙 2 작은술; 레몬 제스트

아삭한 채소와 짭조름한 게맛살이 어우러진 상큼한 일본식 샐러드입니다.

#초스피드#손님상#도시락

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1
오이 100g을 세로로 반을 자른 뒤, 약 20도 각도로 얇게 슬라이스한다.
이 단계 재료
껍질이 얇은 오이를 사용하면 더 좋습니다.
2
당근 80g을 껍질을 벗겨 얇은 막대 모양(julienne)으로 채 썬다.
이 단계 재료
칼을 사용하여 얇게 채 써는 것이 중요합니다.
3
볼에 오이와 당근을 넣고 소금 1/4 작은술을 뿌려 버무린다.
이 단계 재료
채소의 수분을 빼기 위해 소금을 뿌립니다.
4
쪽파 10g을 잘게 다져 준비한다.
이 단계 재료
일반 대파나 차이브로 대체 가능합니다.
5
끓는 물에 당면 20g을 넣고 약 7분간 불린 뒤, 찬물에 헹궈 물기를 꽉 짠다.
이 단계 재료
물기를 잘 제거해야 샐로가 질척이지 않습니다.
6
게맛살 140g을 손으로 굴려 결을 살린 뒤 가늘게 찢는다.
이 단계 재료
손으로 굴리면 결이 잘 분리됩니다.
7
볼에 당면, 게맛살, 소금에 절인 오이와 당근을 합친 뒤 검은깨 2 작은술과 다진 쪽파 10g을 넣는다.
이 단계 재료
채소의 물기를 최대한 짜낸 뒤 합쳐줍니다.
8
레몬 제스트와 레몬즙 2 작은술을 넣고 일본식 마요네즈 1/4 컵을 넣어 버무린다.
이 단계 재료
레몬즙 양은 취향에 따라 조절합니다.
9
완성된 샐러드를 접시에 담는다.