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훈제 향 가득한 농부식 냄비 요리(고기·버섯·완두콩)

Name: 훈제 향 가득한 농부식 냄비 요리(고기·버섯·완두콩)
Cuisine: 양식
Ingredients: 훈제 베이커(boczek wędzony) 180g; 훈제 소시지(kiełbasa wędzona) 180g; 양파(cebula) 100g; 당근(marchewka) 100g; 빨간 파프리카(papryka czerwona) 120g; 토마토 페이스트(pasta pomidorowa) 1큰술; 토마토 소스(passata pomidorowa) 150ml; 새송이버섯(boczniaki) 100g; 마늘(czosnek) 4알; 파프리카 가루(papryka słodka) 1작은술; 매운 파프리카 가루(papryka ostra) 1/2작은술; 훈제 파프리카 가루(papryka wędzona) 2작은술; 닭 육수(bulion drobiowy) 500ml; 껍질 벗긴 완두콩(groch łuskany) 50g; 월계수 잎(liść laurowy) 2장; 올스파이스(ziele angielskie) 5알; 간장(sos sojowy) 70ml; 마조람(majeranek) 2작은술; 파슬리(natka pietruszki)

훈제 베이컨과 소시지의 풍미에 버섯과 완두콩을 더해 걸쭉하게 만든 든든한 일품 요리입니다.

#혼밥#손님상#든든한

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무쇠 냄비구매

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1
베이컨 180g을 약 0.5cm 두께로 썰어 무쇠 냄비에 볶는다.
베이컨에서 기름이 나오므로 따로 기름을 두르지 않는다.
2
베이난 기름이 나오면 당근 100g을 썰어 넣고 볶는다.
이 단계 재료
재료를 너무 작게 썰지 말고 약간 두툼하게 썰어야 식감이 유지된다.
3
훈제 소시지 180g을 썰어 넣고 볶는다.
이 단계 재료
4
양파 100g과 마늘 4알을 넣어 볶는다.
이 단계 재료
5
빨간 파프리카 120g과 새송이버섯 100g을 넣는다.
이 단계 재료
버섯은 찢거나 큼직하게 썰어 넣는다.
6
파프리카 가루(단맛) 1작은술, 매운 파프리카 가루 1/2작은술, 훈제 파프리카 가루 2작은술, 마조람 2작은술, 월계수 잎 2장, 올스파이스 5알을 넣는다.
이 단계 재료
7
닭 육수 500ml, 토마토 소스 150ml, 간장 70ml, 토마토 페이스트 1큰술을 붓는다.
이 단계 재료
간장은 감칠맛과 간을 동시에 잡아준다.
8
껍질 벗긴 완두콩 50g을 넣고 잘 섞은 뒤 뚜껑을 덮어 약 30분간 조리한다.
이 단계 재료
완두콩이 걸쭉하게 농도를 잡아준다.
9
완두콩이 부드러워지면 파슬리를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료