크림 파프리카 페이스트 치킨과 바스마티 라이스

닭 가슴살 1kg을 얇은 슬라이스 형태로 자른 뒤, 훈제 파프리카 가루 1작은술, 매운 파프리카 가루 0.5작은술, 케이준 스파스이스 1작은술, 양파 가루 0.5작은술, 마늘 가루 0.5작은술, 후추 0.25작은술, 소금 1작은술 가득, 올리브 오일 0.25컵을 넣고 잘 섞어 냉장고에서 최소 30분간 재워둔다.

닭 다리살로 대체 가능

바스마티 쌀 3컵을 씻은 후 물에 15분간 불린 뒤 물기를 완전히 뺀다. 냄비에 식용유 0.5컵과 소금 1큰술 가득을 넣고 쌀을 넣어 볶다가, 뜨거운 물 1.5컵을 붓는다.

쌀 1컵당 뜨거운 물 1.5컵 비율로 조절

쌀에 물이 스며들기 시작하면 냄비 뚜껑을 덮고 불을 줄여 뜸을 들인다.

팬을 달군 뒤 재워둔 닭을 넣고 노릇한 색이 날 때까지 익힌 뒤, 따로 그릇에 옮겨둔다.

팬에 식용유 2큰술을 두르고 양파 1개와 다진 마늘 1작은술 가득을 넣어 볶다가, 가운데 공간을 만들어 파프리카 페이스트 3큰술 가득을 넣고 살짝 볶는다.

파프리카 페이스트와 양파, 마늘을 섞은 뒤 컬러 파프리카를 넣고 익힌다.

밀가루 2큰술을 뿌려 섞은 뒤, 치킨 육수 1컵을 붓는다.

재워둔 닭을 다시 팬에 넣고, 이어서 쿠킹 크림 1컵(약 300ml)을 부어 약 10분간 끓인다.

더 부드러운 질감을 원하면 크림을 0.5컵 더 추가

완성된 치킨을 밥과 함께 접시에 담아낸다.