기타·빵·베이킹·난이도 쉬움
코코넛 프랄린 수플레 만들기
베이킹 없이 만드는 달콤하고 시원한 디저트로, 바삭한 프랄린 가니쉬가 특징입니다.
#간식·디저트#초스피드#홈메이드
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재료
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조리 순서
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- 1
설탕 1/2 컵과 아몬드 플레이크 1/4 컵을 팬에 넣고 녹인다.
이 단계 재료 - 2
프랄린이 굳으면 일부는 장식용으로 남겨두고, 나머지는 거친 가루가 되도록 부순다.
- 3
상온의 살균 달걀 3개를 풀어준 뒤, 휘핑크림(240ml)과 바닐라 빈 페이스트 1 큰술을 섞는다.
이 단계 재료 - 4
휘핑크림에 달걀 흰자(beaten egg whites)와 부순 프랄린을 조금씩 나누어 넣으며 섞는다.
이 단계 재료 - 5
완성된 혼합물을 짤주머니에 담아 라메킨(ramekin)에 담는다. 이때 가장자리에서 2.5cm(1인치) 정도 남기고 채운다.
- 6
냉동한 수플레를 꺼내 장식용 프랄린 조각과 과일로 꾸민다.
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이 영상의 핵심 팁
- —프랄린을 만들 때 일부는 장식용으로 남겨두고 나머지는 가루로 만들어 섞는다.
- —달걀 흰자와 프랄린을 휘핑크림에 섞을 때는 조금씩 나누어(in batches) 섞는다.
- —라메킨에 채울 때는 가장자리에서 1인치(an inch) 정도 여유를 두고 채운다.
이 레시피는 Recipes are Simple의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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