쑥 달걀 부침 5분 완성! 두통과 관절염에 좋은 건강 레시피

쑥을 소금물에 약 15분간 담가두었다가 물기를 빼고 준비한다.

쑥의 어린 잎과 줄기 위주로 사용하면 더 좋습니다.

준비된 쑥을 잘게 썬다.

볼에 달걀 2개를 풀고, 다진 맛소금 1작은술, 후추 1/4작은술, 미원 1/4작은술을 넣어 잘 섞는다.

팬에 파기름 1큰술을 두른 뒤 중불(약불과 중불 사이)로 열을 올린다.

파기름이 없다면 기름에 다진 마늘을 넣어 대체 가능합니다.

팬에 쑥과 달걀물을 붓고 넓게 펼친 뒤, 약불로 줄여 쑥이 익을 때까지 조리한다.

달걀이 타지 않도록 불을 낮게 유지하며 쑥이 익도록 합니다.

달걀의 한 면이 익으면 뒤집어서 반대편도 노릇하게 익힌다.

완성된 부침을 접시에 담고 취향에 따라 소스(맛소금 1/2작은술, 칠리소스, 즙을 낸 과즙)를 곁들인다.

소스는 맛소금 1/2작은술에 칠리소스와 과즙(또는 레몬즙)을 섞어 만듭니다.