아시안·전·부침·난이도 쉬움

폭신한 팬케이크 레시피

Name: 폭신한 팬케이크 레시피
Yield: 3인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 중력분(All Purpose Flour) 1½ 컵(200g); 베이킹 파우더(Baking Powder) 1 큰술(10g); 소금(Salt) ¼ 작은술; 달걀(Egg) 1개; 설탕(Sugar) 3 큰술; 우유(Milk) 1 컵(250ml); 녹인 무염 버터(Butter) ¼ 컵

중력분, 달걀, 우유를 기본으로 하여 부드럽고 폭신한 식감을 살린 클래식 팬케이크입니다.

#아침식사#브런치#간식

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재료

기준 3인분

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
볼에 중력분 1½ 컵(200g)과 베이킹 파우더 1 큰술(10g), 소금 ¼ 작은술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
베이킹 소다가 아닌 베이킹 파우더를 사용해야 하며, 양을 줄이지 않는 것이 중요하다.
2
실온 상태의 달걀 1개와 설탕 3 큰술을 넣는다.
이 단계 재료
모든 재료는 냉장고에서 바로 꺼내지 않은 실온 상태여야 한다.
3
우유 1 컵(250ml)과 녹인 무염 버터 ¼ 컵을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
버터는 너무 뜨겁지 않은 실온 상태의 녹인 버터를 사용한다.
4
중력분을 넣고 반죽을 아주 살살 섞는다.
이 단계 재료
너무 많이 저으면 글루텐이 형성되어 팬케이크가 딱딱해질 수 있으므로 주의한다.
5
팬을 중불로 달군 뒤 반죽을 적당량 붓는다.
중불
반죽 농도는 도사(Dosa) 반죽보다 약간 더 되직한 상태가 적당하다.
6
한쪽 면을 중불에서 1분간 익힌 뒤 뒤집는다.
중불
7
다른 쪽 면을 1분간 더 익혀 완성한다.