아시안·간식·디저트·난이도 쉬움
매콤하고 상큼한 반전의 맛! 망고 칠리 아이스크림 디저트
동남아시아의 풍미에서 영감을 받아 매콤한 칠리와 달콤한 망고, 산뜻한 패션프루트의 조화를 구현한 독창적인 디저트입니다.
#초스피드#손님상#이색디저트
유튜브 채널 MasterChef Australia
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재료
기준 1인분
이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다
- 1
망고, 칠리, 갈랑갈을 조합하여 아이스크림을 만든다.
이 단계 재료 - 2
패션프루트를 활용해 그라니타를 만든다.
이 단계 재료 - 3
망고 껍질을 절여 가니쉬로 준비한다.
이 단계 재료 - 4
타마린드를 활용해 캐러멜을 만든다.
이 단계 재료 - 5
패션프루트 씨를 사용하여 크럼블을 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —매콤한 칠리의 열기와 밝고 상큼한 과일 맛 사이의 균형을 맞추는 것이 핵심이다.
- —타마린드는 산미와 약간의 쌉싸름한 맛을 더해 요리의 균형을 잡아준다.
- —그린 망고 파우더를 사용하면 크럼블에 상큼하고 셔벗 같은 식감을 줄 수 있다.
이 레시피는 MasterChef Australia의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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