계란 간장 조림 10분 완성 초간단 레시피

계란 프라이를 위해 팬에 기름을 넉넉히 붓고 가열한다.

계란을 예쁘게 만들기 위해 별도의 그릇에 계란을 먼저 깨둔 뒤 팬에 천천히 붓는다.

기름이 충분히 뜨거워지면 불을 줄이고 계란을 팬 중앙에 천천히 넣는다.

계란을 뒤집지 말고, 뜨거운 기름을 계란 윗면에 끼얹어 익힌다.

계란 가장자리가 바삭해지면 건져내어 기름을 뺀다.

가장자리가 바삭한 것을 선호하면 더 익히고, 덜 익은 것을 선호하면 조절한다.

양파 1개, 마늘 2알, 생강 1.5cm(1/2인치), 빨간 고추 1개를 믹서에 넣고 곱게 간다.

생강과 마늘은 몸의 가스를 제거하는 데 도움이 된다.

작은 샬롯 5개를 얇게 슬라이스한다.

팬에 계란을 튀겼던 기름 1큰술을 두르고 샬롯을 넣어 볶는다.

샬롯이 볶아지면 커리 잎 1줄기를 넣고, 믹서로 간 재료를 넣어 볶는다.

커리 잎은 향긋한 풍미를 더해준다.

물 1.5컵, 진한 단맛 간장 1/2컵, 굴소스 1큰술, 단맛 간장 2큰술을 넣고 끓인다.

물 양은 취향에 따라 2~3컵까지 조절 가능하다.

소스가 끓어오르면 만들어둔 계란 프라이를 넣고 소스를 끼얹은 뒤 불을 끈다.

취향에 따라 큰 고추와 쪽파를 잘라 장식한다.