아시안·볶음·난이도 쉬움

4가지 재료로 만드는 초간단 캉콩(공심채) 볶음

Name: 4가지 재료로 만드는 초간단 캉콩(공심채) 볶음
Yield: 4인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 캉콩(공심채) 400g; 양파 기름 1큰술; 굴 소스 1큰술; 튀긴 샬롯 2큰술

줄기는 아삭하고 잎은 부드러운 식감을 살린 동남아식 채소 볶음입니다. 줄기를 먼저 익히고 물기를 제거하여 깔끔한 맛을 내는 것이 핵심입니다.

#초스피드#반찬#채소볶음

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재료

기준 4인분

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조리 순서

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1
캉콩을 약 5cm 길이로 자른 뒤, 줄기와 잎을 분리하여 깨끗이 씻어 준비한다.
이 단계 재료
2
팬을 중불로 달군 뒤, 분리해둔 줄기를 넣고 뚜껑을 덮어 1분 30초간 익힌다.
중불
3
줄기를 저어준 뒤 잎을 넣고 30초간 저어준 후, 다시 뚜껑을 덮어 1분간 더 익힌다.
4
나온 물기를 따라 버려 제거한다.
5
팬을 다시 불 위에 올리고 양파 기름 1큰술, 굴 소스 1큰술, 튀긴 샬롯의 절반을 넣어 10~15초간 저어준다.
이 단계 재료
6
불을 끄고 접시에 옮긴 뒤, 남은 튀긴 샬롯을 고명으로 얹어 완성한다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—줄기는 잎보다 익는 데 시간이 더 걸리므로 줄기를 먼저 익히고 잎을 나중에 넣는다.
—양념을 넣기 전 배출된 물기를 제거해야 요리가 질척이지 않는다.
—먹기 직전에 조리하여 줄기의 아삭한 식감을 살리는 것이 좋다.

이 레시피는 Home Cooking with Somjit의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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