베이컨 계란 볶음밥 10분 완성

양파 1/2개와 마늘 2알을 잘게 다져 준비한다.

양파를 작게 썰수록 더 빨리 익는다.

베이컨 6줄을 잘게 썰고, 계란 4개를 그릇에 풀어둔다.

2인분 기준이므로 계란은 1인당 2개씩 배분된다.

팬에 식용유 2큰술을 두르고 계란을 먼저 넣어 스크램블하듯 익힌 뒤 따로 그릇에 담아둔다.

팬이 뜨거울 때 차가운 기름을 넣으면 계란이 팬에 달라붙지 않는다.

팬에 베이컨을 넣고 기름이 나올 때까지 충분히 익힌다.

베이컨 자체의 기름을 사용하므로 추가 기름은 필요 없다.

베이컨 기름을 절반 정도 덜어낸 뒤, 다진 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶는다.

베이커는 너무 바삭하지 않게 약간 부드러운 식감을 유지한다.

마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 약 30초간 볶은 뒤, 찬밥 3컵을 넣고 볶는다.

수분이 적은 차가운 밥을 사용해야 볶음밥이 질척이지 않는다.

노추 2큰술, 간장 1작은술을 넣고 완두콩 한 줌을 넣어 섞는다.

간장은 밥 양에 맞춰 조절하며, 베이컨의 염도가 있으니 주의한다.

따로 두었던 계란을 다시 팬에 넣고 밥과 함께 잘 섞으며 마무리한다.

계란을 마지막에 다시 넣어 섞으면 식감이 살아난다.