양식·구이·난이도 쉬움
세인트루이스 스타일 돼지갈비 오븐 구이
오븐을 이용해 부드럽고 달콤하게 구워낸 정통 세인트루이스 스타일 돼지갈비 레시피입니다.
#손님상#오븐요리
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재료
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조리 순서
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- 1
오븐을 175°C(350°F)로 예열한다.
175도 - 2
작은 볼에 양파 가루 2큰술과 황설탕 4큰술을 넣는다.
이 단계 재료 - 3
마늘 가루 2큰술, 소금 1큰술, 후추 2큰술을 넣고 잘 섞이도록 휘저어 시즈닝을 만든다.
이 단계 재료 - 4
깨끗하게 세척하고 물기를 제거한 돼지갈비를 알루미늄 호일로 깐 베이킹 팬 위에 올린다.
- 5
준비한 시즈닝을 돼지갈비 양면에 넉넉히 뿌린다.
- 6
시즈닝된 갈비를 호일로 감싼 뒤 예열된 오븐에 넣고 2시간 동안 조리한다.
- 7
2시간 후 갈비를 오븐에서 꺼내고, 오븐 온도를 205°C(400°F)로 높인다.
205도 - 8
갈비에 바비큐 소스를 넉넉히 바른 뒤, 호일을 열어둔 채 오븐에 다시 넣고 10~15분간 추가로 조리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —조리 전 갈비의 물기를 완전히 제거해야 시즈닝이 잘 묻는다.
- —1차 조리(2시간) 후 오븐 온도를 높여 마무리하면 겉면의 질감을 살릴 수 있다.
이 레시피는 Soul Food Cooking의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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