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마스터셰프 디저트 마스터즈: 무너진 파블로바의 화려한 부활
섬세한 머랭 구조를 가진 파블로바를 완성하는 과정에서 발생한 위기를 창의적인 아이디어와 재료 조합으로 극복해낸 도전적인 디저트 레시렉피입니다.
#손님상#디저트
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재료
이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.
조리 순서
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- 1
머랭(Meringue)을 구워 구조를 잡는다.
이 단계 재료 - 2
깨진 머랭 조각들을 모으고, 이탈리안 머랭을 접착제처럼 사용하여 다시 붙인다.
이 단계 재료 - 3
구워진 파블로바 쉘 안에 딸기 무슬린, 패션프루트 커드, 키위 젤리, 패션프루트 레몬 올리브 오일 케이크를 채운다.
이 단계 재료 - 4
마지막에 이탈리안 머랭을 올려 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —머랭은 구조를 유지하기 위해 적절한 두께와 강도가 필요하다.
- —깨진 조각이 생겼을 경우 이탈리안 머랭을 사용하여 다시 붙여 완성할 수 있다.
이 레시피는 MasterChef World의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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