중식·빵·베이킹·난이도 보통
무반죽 마늘 버터 브레드 18분 완성
반죽을 치대는 과정 없이 저온 발효를 통해 부드러운 식감을 만드는 마늘 버터 브레드 레시피입니다.
#초스피드#홈베이킹
공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
재료
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다
- 1
따뜻한 우유 115ml, 인스턴트 드라이 이스트 3g, 설탕 20g, 계란 1개(60-65g), 소금 1g, 중력분 210g, 부드러운 버터 15g을 볼에 넣고 가루가 보이지 않을 때까지 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 2
반죽을 실온에서 1시간 동안 발효시킨 후, 덮어서 냉장고에서 하룻밤 동안 저온 발효한다.
저온 발효는 밀가루가 물을 더 흡수하게 하여 빵을 부드럽게 만든다.
- 3
냉장 발효된 반죽을 꺼내 8등분(각 약 50g)으로 나눈 뒤, 중심을 향해 접어 모양을 잡는다.
- 4
나눈 반죽을 덮어 크기가 두 배가 될 때까지 발효시킨다.
- 5
마늘을 다진 후, 무염 버터 50g, 설탕 3g, 소금 3g, 파슬리 적당량을 섞어 마늘 버터를 만든다.
이 단계 재료 - 6
반죽 표면에 칼로 'x'자 모양의 칼집을 낸다.
- 7
오븐을 180℃로 10분간 예열한 뒤, 반죽에 마늘 버터를 바르고 175℃에서 18분간 굽는다.
180도이 단계 재료
이 레시피로 요리해 보셨나요?
만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요
이 영상의 핵심 팁
- —저온 발효를 하면 밀가루가 물을 더 잘 흡수하여 빵의 식감이 부드러워진다.
- —냉장 발효된 반죽은 24시간을 넘기지 않는 것이 좋다.
- —만들어진 빵은 2~3일 내에 먹는 것이 가장 좋다.
- —만약 2일째 된 빵이 덜 부드럽다면, 표면에 물을 약간 뿌린 뒤 150℃에서 5분간 구우면 다시 부드해진다.
- —반죽을 8등분할 때 각 덩어리는 약 50g씩 나눈다.
이 레시피는 Karen Ling's Kitchen의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
마늘 버터 브레드(Garlic Butter Bread) — 다른 채널 레시피
같은 요리를 다른 채널은 어떻게 만드는지 비교해 보세요.
이런 레시피는 어때요
11:52겉바속촉! 10년 노하우의 쫀득한 초콜릿 브라우니
กินได้อร่อยด้วย
10:49세상에서 가장 부드러운 연유 식빵 만들기
In Shannon's Kitchen
9:34믹서기로 만드는 초간단 글루텐프리 쌀빵
ChefSteps
12:59촉촉하고 부드러운 쉬폰 케이크 3종 레시피
Qiong Cooking
5:44갈릭 크림치즈 브레드 만들기
Geng Makan
6:11에그 치즈 갈릭 브레드 만들기
Surianti Kitchen
4:59오븐 없이 만드는 저지방 카라멜 요거트 치즈케이크
MoLaLa Cook