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초간단 달콤한 양귀비꽃 쿠키 만들기

Name: 초간단 달콤한 양귀비꽃 쿠키 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 밀가루 200g; 버터 140g; 슈가파우더 120g; 양귀비꽃(Mohn) 100g; 달걀 1개; 바닐라 슈가 1봉; 레몬 껍질 1/2개분; 소금; 잼(Heidelbeermarmelade) 4-5 큰술; 레몬즙

양귀비꽃(Mohn)의 고소함과 레몬의 상큼함이 어우러진 바삭한 쿠키입니다.

#초스피드#손님상#디저트

유튜브 채널 Polsen kocht pannonisch 's Beste

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재료

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1
밀가루 200g을 체에 친다.
이 단계 재료
2
체 친 밀가루에 슈가파우더 120g, 양귀비꽃 100g, 바닐라 슈가 1봉, 레몬 껍질, 소금을 넣고 거품기로 섞는다.
이 단계 재료
3
섞인 재료에 달걀 1개와 실온 상태의 버터 140g을 넣고 반죽한다.
이 단계 재료
반죽은 손으로 직접 해도 좋다.
4
완성된 반죽을 둥글게 말아 두 부분으로 나눈 뒤, 각 부분을 길게 밀어 반으로 자른다.
5
반죽을 작은 구 형태로 만들어 베이킹 팬에 올린다.
팬에 물을 살짝 뿌린 뒤 유선지를 깔면 고정력이 좋아진다.
6
구슬 형태의 반죽 가운데에 국자 등을 이용해 홈을 만든다.
홈을 만들면 구워질 때 옆으로 퍼지는 것을 방지할 수 있다.
7
오븐(170도 열풍 또는 190도 상하 열선)에서 10~13분간 굽는다.
170도
오븐마다 화력이 다르므로 10분부터 확인한다.
8
레몬즙을 짠 뒤, 잼 4-5 큰술과 레몬즙을 섞어 끓여 필링을 만든다.
이 단계 재료
레몬을 강하게 눌러 짜면 즙이 더 잘 나온다.
9
구워진 쿠키 홈에 만든 필링을 채워 넣는다.

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이 영상의 핵심 팁

—반죽을 냉장고에서 휴지시키지 않아도 결과물에 큰 차이가 없다.
—베이킹 팬에 유선지를 깔 때, 팬에 물을 살짝 뿌린 뒤 유선지를 올리면 잘 밀착된다.
—반죽 구슬의 크기를 일정하게 맞춰야 골고루 익는다.
—잼에 레몬즙을 섞어 끓이면 산뜻한 맛이 더해진다.
—필링을 만들 때 잼을 충분히 끓여 농도를 조절하면 쿠키 안에서 흘러나오는 것을 방지할 수 있다.

이 레시피는 Polsen kocht pannonisch 's Beste의 원본 영상을 바탕으로 독일어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.