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키친타월로 불맛을 입힌 정식(Sardinen) 오픈 샌드위치

Name: 키친타월로 불맛을 입힌 정식(Sardinen) 오픈 샌드위치
Yield: 1인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 기름에 절인 정식(Sardinen) 1캔; 빵 1개; 크림치즈(Frischkäse) 1큰술; 쪽파(Schnittlauch) 3큰술; 다진 적양파(gehackte rote Zwiebel) 2큰술; 키친타월

기름에 절인 정식 통조림을 키친타월로 감싸 불로 태워 훈연 향을 입힌 뒤, 바삭한 빵 위에 크림치즈와 신선한 재료를 곁들인 요리입니다.

#혼밥#초스피드#이색레시요

유튜브 채널 0815BBQ by Markus Kaufer

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재료

기준 1인분

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도구

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조리 순서

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1
기름에 절인 정식 1캔 위에 키친타월을 올린다.
이 단계 재료
키친타월이 기름을 충분히 흡수하도록 한다.
2
라이터로 키친타월에 불을 붙인 뒤, 그릴 위에서 약 15~20분간 태운다.
이 단계 재료
안전을 위해 그릴 위에서 진행하며, 불이 다 타면 그릇을 덮어 산소를 차단해 불을 끈다.
3
완전히 식은 키친타월을 제거한 뒤, 훈연된 정식을 준비한다.
이 단계 재료
키친타월을 한 겹만 사용하면 더 고르게 색이 난다.
4
토스트된 빵에 크림치즈 1큰술을 바르고, 쪽파 3큰술과 다진 적양파 2큰술을 뿌린다.
이 단계 재료
5
그 위에 훈연된 정식을 올려 완성한다.

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이 영상의 핵심 팁

—기름에 절인 정식(Sardinen)을 사용해야 키친타월에 기름이 잘 스며들어 훈연 효과가 극대화된다.
—키친타월을 두 겹으로 접으면 더 오래 타지만, 한 겹을 사용하면 더 고르게 색이 난다.
—불을 끌 때는 그릇을 덮어 산소를 차단하거나, 약간의 잔열을 남겨 훈연 향을 더할 수 있다.

이 레시피는 0815BBQ by Markus Kaufer의 원본 영상을 바탕으로 독일어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.