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글루텐 프리 도넛 15분 완성 초간단 레시피

Name: 글루텐 프리 도넛 15분 완성 초간단 레시피
Cuisine: 양식
Ingredients: 쌀가루 100g; 타피오카 전분 70g; 아몬드 가루 30g; 옥수수 전분(마이세나) 20g; 베이킹파우더 5g; 소금 1g; 차전자피 가루(psyllium) 5g; 우유 또는 물 30g; 달걀 2개; 설탕 80g; 우유 60g; 식용유 60g; 그릭 요거트 50g; 초콜릿(코팅용) 120g; 무염 버터(코팅용) 10g

밀가루 대신 쌀가루와 전분을 사용하여 촉촉한 식감을 살린 오븐 구이형 글루텐 프리 도넛입니다.

#초스피드#글루텐프리#홈베이킹#디저트

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재료

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1
차전자피 가루 5g과 우유(또는 물) 30g을 잘 섞어 젤 형태로 만든다.
이 단계 재료
차전자피가 구조를 잡아주는 역할을 한다.
2
볼에 쌀가루 100g, 타피오카 전분 70g, 아몬드 가루 30g, 옥수수 전분 20g, 베이킹파우더 5g, 소금 1g을 넣고 체로 친다.
이 단계 재료
가루류를 체에 걸러 입자를 고르게 한다.
3
다른 볼에 달걀 2개를 풀고 우유 60g, 식용유 60g, 설탕 80g, 그릭 요거트 50g을 넣어 잘 섞는다.
이 단계 재료
4
액체 혼합물에 미리 만들어둔 차전자피 젤을 넣고 섞은 뒤, 건식 재료를 나누어 넣으며 합친다.
5
반죽을 약 5분간 휴지시켜 수분이 충분히 흡수되도록 한다.
차전자피와 전분이 충분히 불어나야 식감이 좋아진다.
6
완성된 반죽을 짤주머니에 담아 도넛 틀의 약 3/4 높이까지 채운다.
너무 가득 채우면 모양이 변하거나 중심부가 익지 않을 수 있다.
7
180도로 예열된 오븐에서 12~15분간 굽는다.
180도
8
구워진 도넛을 틀에서 분리하여 완전히 식힌다.
완전히 식은 후에 코팅해야 초콜릿이 잘 묻는다.
9
녹인 초콜릿 120g과 버터 10g을 전자레인지로 짧게 나누어 가열하여 녹인다.
이 단계 재료
30초씩 끊어서 가열한다.
10
식은 도넛의 윗면을 초콜릿 코팅에 담가 적신다.
이 단계 재료