양식·간식·디저트·난이도 보통
초간단 크리미 아이스크림 만들기
초콜릿 가나슈를 컵 바닥에 깔고, 우유 베이스를 부어 만드는 시원하고 부드러운 아이스크림입니다.
#초스피드#간식·디저트
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재료
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조리 순서
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- 1
잘게 다진 다크 초콜릿 250g과 생크림 200g을 그릇에 넣는다.
이 단계 재료 - 2
전자레인지로 가열하며 30초마다 저어주어 가나슈를 만든다.
- 3
완성된 가나슈를 일회용 컵에 조금씩 나누어 담는다.
이 단계 재료총 15개의 컵에 나누어 담는다.
- 4
가나슈를 담은 컵을 냉동실에 약 10분간 넣어 굳힌다.
아이스크림 베이스를 붓기 전 단단하게 만들기 위함이다.
- 5
우유 1L, 분유 200g, 중성 안정제 10g, 연유 790g, 생크림 400g을 믹서기에 넣고 혼합한다.
이 단계 재료 - 6
혼합된 액체를 가나슈가 담긴 컵에 나누어 붓는다.
가나슈가 담긴 컵은 총 15개이며, 남은 5개 분량의 액체도 준비된다.
- 7
컵에 아이스크림 막대를 꽂은 뒤 냉동실에서 하루 동안 얼린다.
이 단계 재료가나슈가 없는 5개의 컵은 30분 뒤 막대를 꽂고 냉동한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —가나슈를 만들 때 초콜릿은 코팅용 분할 초콜릿을 사용해도 무방하다.
- —아이스크림 베이스를 만들기 전 가나슈를 먼저 굳혀야 층이 잘 형성된다.
- —가장 맛있는 결과를 위해 하루 동안 냉동하는 것을 권장한다.
- —당일 소비가 필요하다면 아침에 만들어 오후에 먹는다.
이 레시피는 Cozinhando com a Ly의 원본 영상을 바탕으로 포르투갈어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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