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3가지 맛 홈메이드 아이스크림 만들기
차가운 생크림을 휘핑하여 만드는 3가지 맛(자색 고구마, 멜론, 초콜릿)의 홈메이드 아이스크림 레시피입니다.
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- 1
생크림 250ml 3개를 차갑게 보관(6시간 이상 또는 밤새)한 뒤, 저속으로 10~15분간 휘핑하여 부피를 늘린다.
생크림이 충분히 차가워야 부피가 잘 늘어난다.
- 2
휘핑한 생크림에 Alaska-Ube Licious Macapuno 380g을 넣고 가볍게 섞은 뒤, 체다 치즈 160g을 섞는다.
이 단계 재료치즈는 나중에 토핑으로 쓸 양을 남겨둔다.
- 3
완성된 혼합물을 용기에 담아 평평하게 만든 뒤, 남겨둔 치즈를 위에 뿌리고 뚜껑을 덮어 밤새 냉동한다.
용기에 옮긴 후 윗면을 평평하게 다져준다.
- 4
생크림 250ml 3개를 차갑게 보관한 뒤, 저속으로 휘핑한다.
생크림을 휘핑하는 과정은 우베 맛과 동일하다.
- 5
휘핑한 생크림에 Alaska Milky Melon 380g과 소금 1/2 작은술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료소금은 단맛의 균형을 맞추기 위해 넣는다.
- 6
여기에 멜론 과육 200g을 섞은 뒤, 용기에 담아 평평하게 만들고 멜론 과육을 위에 올린 후 밤새 냉동한다.
멜론 과육은 액체를 제거한 상태로 사용한다.
- 7
생크림 250ml 3개를 차갑게 보관한 뒤, 저속으로 휘핑한다.
생크림을 휘핑하는 과정은 우베 맛과 동일하다.
- 8
휘핑한 생크림에 Alaska Condensada Mega Sulit Pack 380g, 코코아 가루 60g, 소금 1/2 작은술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료소금은 초콜릿 풍미를 높이고 단맛을 조절한다.
- 9
혼합물을 용기에 담아 평평하게 만든 뒤, 뚜껑을 덮어 밤새 냉동한다.
완성된 후에는 3가지 맛의 아이스크림이 완성된다.
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이 영상의 핵심 팁
- —생크림은 반드시 차갑게 보관해야 부피가 잘 늘어난다.
- —멜론 과육은 액기를 제거하고 사용해야 아이스크림의 질감을 유지할 수 있다.
- —소금을 약간 첨가하면 단맛의 균형을 맞추고 풍미를 높일 수 있다.
- —우베 맛의 경우 별도의 색소나 향료 없이도 색과 맛이 충분하다.
이 레시피는 Foodie Pinoy의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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