양식·빵·베이킹·난이도 쉬움

1920년대 빈티지 레시피로 만드는 감자 전분 스펀지 케이크

Name: 1920년대 빈티지 레시피로 만드는 감자 전분 스펀지 케이크
Cuisine: 양식
Ingredients: 계란 2개; 설탕 1/2 컵; 베이킹 파우더 1 작은술; 카스코 감자 전분(Casco Potato Flour) 1/2 컵; 물 2 큰술

1920년대 캐나다에서 출판된 레시피를 바탕으로 한 가볍고 폭신한 식감의 스펀지 케이크입니다. 감자 전분을 사용하여 독특한 질감을 내는 것이 특징입니다.

#빈티지레시피#스펀지케이크#감자전분

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재료

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도구

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1
계란 2개의 노른자와 흰자를 분리한다.
이 단계 재료
노른자는 유리 볼에, 흰자는 구리 볼에 담는다.
2
노른자에 설탕 1/2 컵을 넣고 걸쭉해질 때까지 휘젓는다.
이 단계 재료
3
구리 볼에 담긴 흰자를 단단한 머랭이 될 때까지 휘젓는다.
구리 볼을 사용하면 머랭이 더 안정적이다.
4
완성된 머랭을 노른자 혼합물에 넣고 가볍게 섞는다.
5
베이킹 파우더 1 작은술과 감자 전분 1/2 컵을 체에 쳐서 혼합물에 넣는다.
이 단계 재료
필요 시 물 2 큰술을 추가한다.
6
버터를 바르고 유선지를 깐 15cm(6인치) 원형 팬에 반죽을 붓고 175°C(350°F)(약 175°C) 오븐에서 약 30분간 굽는다.
175도
오븐 온도는 350°F로 설정한다.