아시안·볶음·난이도 보통
매콤한 새우와 가지 볶음
신선한 새우와 부드러운 가지를 매콤한 고추 양념에 볶아낸 맛있는 요리입니다.
#매콤한#손님상
유튜브 채널 Effa Rizan
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재료
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조리 순서
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- 1
새우와 가지를 깨끗하게 손질한다.
이 단계 재료 - 2
고추, 샬롯, 마늘, 생강, 라임 잎을 함께 갈아 양념을 만든다.
이 단계 재료 - 3
팬에 기름을 두르고 손질한 새우를 먼저 튀기듯 익힌 뒤 따로 건져둔다.
이 단계 재료 - 4
남은 기름에 가지를 넣고 볶는다.
이 단계 재료 - 5
양념을 넣고 볶다가 토마토를 넣어 함께 익힌다.
이 단계 재료 - 6
마지막으로 튀겨둔 새우를 넣고 소금으로 간을 하며 가볍게 버무려 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —새우를 먼저 따로 튀겨두면 식감이 더 좋아진다.
- —라임 잎을 사용하면 풍미가 살아난다.
이 레시피는 Effa Rizan의 원본 영상을 바탕으로 인도네시아어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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