양식·샐러드·난이도 보통
여름의 끝 샐러드
여름의 끝자락을 담은 샐러드로, 오븐에 구운 복숭아와 토마토의 달콤함에 짭짤한 치즈와 허브의 향긋함이 어우러진 이색적인 맛의 요리입니다.
#혼밥#초스피드#손님상
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재료
이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다
- 1
오븐에 구운 복숭아와 토마토를 중심 재료로 준비한다.
이 단계 재료4~5시간 동안 오븐에서 구워 맛이 응축되고 겉은 캐러멜라이즈된 상태
- 2
준비된 복숭아와 토마토 위에 케이퍼, 슬라이스한 올리브, 할라피뇨, 피클링된 양파를 올린다.
이 단계 재료다양한 맛의 대비를 위해 배치함
- 3
그 위에 브린데 페타 치즈를 적당히 뿌린다.
이 단계 재료치즈가 너무 과하지 않게 주의
- 4
바삭한 식감을 위해 준비한 치즈 빵 조각을 올린다.
파마산과 오레가노를 섞어 튀긴 빵 조각
- 5
칼라브리아 칠리 오일, 올리브 오일, 그리고 숙성된 발사믹 식초를 뿌린다.
이 단계 재료발사믹은 품질 좋은 것을 사용
- 6
마지막으로 신선한 민트 꽃을 올려 완성한다.
이 단계 재료허브의 향을 더함
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이 영상의 핵심 팁
- —복숭아와 토마토는 오븐에서 구워 맛이 응축되고 캐러멜라이즈된 상태로 사용한다.
- —치즈(페타)의 짠맛과 복숭아의 단맛, 피클링된 양파의 신맛이 조화를 이루는 것이 핵심이다.
- —바삭한 식감을 위해 팬에 튀긴 치즈 빵 조각을 반드시 곁들인다.
- —발사믹 식초는 너무 강할 수 있으나, 구운 복숭아와 짭짤한 치즈와 만나면 훌륭한 조화를 이룬다.
이 레시피는 Andrew Zimmern의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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