크리미 김치 파스타 15분 완성

김치 1/2컵을 잘게 다지고, 양파 1/2개를 얇게 슬라이스한다.

김치의 질긴 줄기 부분은 소스용으로 사용하면 좋다.

쪽파를 얇게 썰고, 양송이버섯 2~3개와 베이컨 2~3줄을 슬라이스한다.

버섯을 넣으면 감칠맛이 더해진다.

볼에 김치, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1작은술을 넣어 섞어둔다.

굴소스는 깊은 풍미를 더해준다.

끓는 물에 소금을 넣고 파스타 면을 삶는다.

포장지 설명에 따라 삶는다.

팬에 올리브유 1큰술을 두르고 양파와 쪽파를 넣어 2분간 볶는다.

양파가 투명해질 때까지 볶는다.

양파가 투명해지면 버섯과 베이컨을 넣고 2분간 더 볶는다.

베이컨의 돼지 지방과 김치의 조합은 매우 좋다.

양념된 김치를 넣고 수분이 거의 없어질 때까지 3분간 볶는다.

김치를 충분히 볶아 수분을 날려야 깊은 맛이 난다.

불을 중불로 줄이고 생크림 1 1/4컵을 부어 2~3분간 약하게 끓인다.

너무 세게 끓이지 말고 부드럽게 끓인다.

소스가 걸쭉해지면 불을 낮추고 파마산 치즈 1컵을 넣어 섞는다.

다른 종류의 치즈를 사용해도 좋다.

삶아진 면과 면수 1/4컵을 넣고 중강불에서 빠르게 버무린다.

면수가 소스가 면에 잘 달라붙게 돕는다.

간을 본 뒤 필요하면 소금을 추가하고, 그릇에 담아 후추와 쪽파를 뿌려 마무리한다.

마지막에 후추를 뿌려 풍미를 높인다.