양식·면·국수·난이도 쉬움
매콤 크림 파스타 초간단 레시피
우유와 생크림을 베이스로 하여 면을 불리는 과정 없이 냄비 하나로 완성하는 촉촉하고 매콤한 크림 파스타입니다.
#초스피드#브런치
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저수분 조리 · 다층 스테인리스 조리기구 기준
다층 스테인리스 조리기구로 만든 레시피예요. 일반 조리기구에서는 물·불 조절이 다를 수 있어요.
재료
이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.
도구
조리 순서
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- 1
스파게티면은 찬물(30분 이상) 또는 따뜻한 물(5분)에 불려 준비한다.
이 단계 재료면을 미리 불려두면 조리 시 편리하다.
- 2
양파, 베이컨, 브로콜리, 새송이버섯, 파프리카를 적당한 크기로 손질한다.
이 단계 재료파프리카는 색깔 유지를 위해 나중에 넣는다.
- 3
냄비에 양파와 베이컨을 먼저 넣고 중불(인덕션 기준)에서 조리한다.
중불이 단계 재료 - 4
우유와 생크림을 자작하게 부어준 뒤 면과 준비한 재료를 모두 넣는다.
이 단계 재료 - 5
중불에서 약 20분간 조리하며, 면이 반 정도 익으면 불을 조금 낮춘다.
중불수봉 현상(모이스처 씰)으로 인해 수분이 유지된다.
- 6
면이 어느 정도 익으면 나머지 재료인 브로콜리, 새송이버섯, 파프리카를 넣는다.
이 단계 재료 - 7
청양고추, 치킨스톡, 소금, 후추를 넣어 간을 맞춘다.
이 단계 재료매콤한 맛을 위해 청양고추를 활용한다.
- 8
소스가 원하는 농도가 될 때까지 조리하여 완성한다.
더 많은 소스를 원하면 불을 줄여 조절한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —면은 찬물(30분 이상)이나 따뜻한 물(5분)에 미리 불려 사용하면 편리하다.
- —양파는 물기가 많으므로 먼저 볶아 수분을 날리는 것이 좋다.
- —수봉 현상(모이스처 씰) 기술을 활용해 영양 파괴를 최소화하고 조리 시간을 단축한다.
- —파프리카는 색깔이 변하지 않도록 마지막 단계에 넣는다.
이 레시피는 암웨이퀸 정민의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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