아시안·분식·난이도 보통

매콤한 태국식 어묵 만들기

Name: 매콤한 태국식 어묵 만들기
Cuisine: 아시안
Ingredients: 레드 칠리 페퍼(Red chili pepper); 그린 칠리 페퍼(Green chili pepper); 생강(Ginger); 마늘(Garlic) 1알; 물(Water) 100g; 흰살 생선 필렛(White fish fillet) 500g; 계란(Egg) 1개; 소금(Salt) 1/2 작은술; 화이트 페퍼(White pepper) 1 작은술; 라이트 소야 소스(Light soja sauce) 2 작은술; 태국 레드 커리 페이스트(Thai red curry paste) 1 큰술; 물(Water) 2 큰술; 쪽파(Spring onions)

흰살 생선 필렛과 매콤한 고추 혼합물을 사용하여 만드는 촉촉한 스팀 어묵입니다.

유튜브 채널 Michael Lim

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
레드 칠리 페퍼, 그린 칠라 페퍼, 생강, 마늘을 함께 갈아 매운맛을 조절한 혼합물을 만든다.
이 단계 재료
매운맛 취향에 따라 고추 양을 조절한다.
2
물 100g을 넣고 혼합물을 만든다.
3
흰살 생선 필렛 500g에 계란 1개, 소금 1/2 작은술, 화이트 페퍼 1 작은술, 라이트 소야 소스 2 작은술을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
4
생선 반죽을 두 부분으로 나눈 뒤, 한 부분에 매운 고추 혼합물의 절반을 섞는다.
5
다른 반죽에는 태국 레드 커리 페이스트 1 큰술과 물 2 큰술을 섞는다.
이 단계 재료
6
틀에 기름을 바른 뒤, 생선 반죽을 채워 넣는다.
7
스팀(Steam) 모드에서 20분간 찌고, 완전히 식힌 뒤 틀에서 분리한다.
완전히 식어야 틀에서 잘 분리된다.