한식·전·부침·난이도 보통

소고기 кот레트(Котлеты из говядины) 황금 레시피

Name: 소고기 кот레트(Котлеты из говядины) 황금 레시피
Cuisine: 한식
Ingredients: 소고기 500g; 양파 100g; 달콤한 머스타드 15g; 달걀 1개; 우유 100g; 빵가루 30g; 흑후추 0.5작은술; 매운 고추; 소금 0.5작은술; 식용유

잘게 다진 소고기와 양파, 달걀 등을 섞어 만든 촉촉하고 부드러운 소고기 완자 요리입니다.

#소고기#홈쿡#클래식

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재료

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도구

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조리 순서

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1
소고기를 분쇄기로 곱게 갈아준다.
이 단계 재료
2
양파를 분쇄기로 갈아 준비한다.
이 단계 재료
3
갈아둔 소고기에 달걀 1개, 달콤한 머스타드 15g, 우유 100g, 빵가루 30g, 흑후추 0.5작은술, 매운 고추, 소금 0.5작은술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
4
반죽을 그릇에 내리치며 충분히 치대고 섞어준다.
반죽을 치대면 손에 잘 붙지 않고 모양 잡기가 쉬워진다.
5
반죽을 약 10분간 휴지시킨 후, 원하는 크기로 모양을 잡는다.
6
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 달궈진 팬에 반죽을 올려 양면을 노릇하게 굽는다.
이 단계 재료
높은 온도에서 겉면을 먼저 익혀야 육즙을 가둘 수 있다.
7
노릇하게 구워진 고기를 오븐이 있는 팬에 담아 190°C에서 약 20분간 조리한다.
190도
오븐이 없다면 팬에 뚜껑을 덮어 익혀도 된다.